STEP1、将宝塔菜掰成小朵

STEP2、咸肉切条清水浸泡20分钟后，用黄酒再浸泡20分钟，去咸味和肉腥味

STEP3、开水煮沸后加入少量盐将宝塔菜焯成八分熟，凉水冲一下保持油绿色

STEP4、锅底少油将蒜蓉爆香

STEP5、先放入咸肉翻炒断生

STEP6、将宝塔菜放入翻炒至熟

STEP7、再沿锅边喷洒些黄酒提香加入适量的盐，翻炒均匀后起锅装盘