STEP1、鸡蛋加料酒和盐打碎，料酒可以让鸡蛋更嫩，去腥。韭菜切碎。

STEP2、叉烧切块，放碗里加一点点热水，放微波炉高火转3分钟。

STEP3、下油锅，热锅冷油（蛋比较嫩），先下韭菜，这样才能把香味逼出来。

STEP4、闻到香味了就加鸡蛋，等蛋凝结翻炒几下。加刚才放微波炉的叉烧（连汤汁）。

STEP5、加盐，起锅~