STEP1、提前三至四个小时左右用冷水把木耳泡开。(不要用温水或热水，泡开效果没有冷水好)

STEP2、把木耳从水中捞出，略为清洗。烧一锅开水灼烫两三分钟。

STEP3、淘米煮饭。

STEP4、把已熟的叉烧和稍冷却的木耳切丝。

STEP5、距离出锅还有十分钟的时候将木耳丝和叉烧丝均匀铺在饭面。

STEP6、距离出锅还有三分钟左右敲两个鸡蛋到饭上，淋上适量料理酱油和几滴麻油，搅拌均匀。