更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

笋干烧鸭块

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 笋干 (500克)
  • 香菇 (250克)
  • 鸭腿 (2只)
  • 料酒 (1勺)
  • 啤酒 (1罐)
  • 冰糖 (10克)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (1/2勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 八角 (1个)
  • 花椒 (5粒)
  • 干辣椒 (3个)
  • 葱姜蒜 (适量)

详细做法:

STEP1、鸭腿清水冲洗几遍

笋干烧鸭块

STEP2、斩小块

笋干烧鸭块

STEP3、焯水,多冲洗几遍去掉血沫,杂质

笋干烧鸭块

STEP4、笋干温水浸泡45分钟

笋干烧鸭块

STEP5、先撕成条状

笋干烧鸭块

STEP6、切成小长段,开水先煮五分钟,捞出滤干备用

笋干烧鸭块

STEP7、香菇洗净,切块,焯水,滤干水分备用

笋干烧鸭块

STEP8、鸭块先用平底锅煸炒出多余的油脂

笋干烧鸭块

STEP9、另起锅,放少许油,放入冰糖,葱姜蒜爆香,加八角,花椒,干辣椒炒出香味

笋干烧鸭块

STEP10、把煸炒过的鸭块汇入继续翻炒,加料酒,耗油,生抽,老抽翻炒

笋干烧鸭块

STEP11、加入啤酒

笋干烧鸭块

STEP12、加入笋干,香菇,翻炒均匀

笋干烧鸭块

STEP13、换入高压锅内

笋干烧鸭块

STEP14、放至肉类档(大约20分钟)

笋干烧鸭块

STEP15、出锅装盘

笋干烧鸭块


上一篇:萝卜干煎蛋
下一篇:韩式辣白菜炒糙米饭

家常菜做法         Sitemap    Baidunews