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热菜家常菜

萝卜干炒肉

2022-03-19 10:41:07

1.腌制的萝卜要换多几次水浸泡多几次2.起锅前加入白砂糖是防止萝卜干吃起来很涩3.猪肉加生粉是为了让猪肉不这么硬,喜欢有嚼劲的可以不加4.因为萝卜干本身是盐腌制的,全程不用加盐了,不然会咸

配料表:

  • 萝卜干 (5条)
  • 油 (适量)
  • 猪肉 (200克)
  • 酱油 (1勺)
  • 白砂糖 (3勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、适量萝卜干,洗净,浸泡三次,一次10分钟,把多余的盐浸泡出来,然后切小块备用

萝卜干炒肉

STEP2、猪肉,切块,加入1/2勺酱油,1勺生粉,1勺老抽,腌制10分钟备用

萝卜干炒肉

STEP3、热锅热油,倒入洗净的萝卜干,翻炒均匀,加入猪肉,大火炒5分钟,要一直翻炒

萝卜干炒肉

STEP4、将刚刚腌制猪肉的酱汁加1/3碗饮用水搅拌均匀,倒入锅内,调至中火,煮到收汁

萝卜干炒肉

STEP5、起锅前,加入3勺白砂糖充分搅拌

萝卜干炒肉


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