STEP1、二层肉洗净，备好姜蒜

STEP2、生抽蚝油随便什么牌子都可以，叉烧酱建议用李锦记港版的，国产的李锦记太咸，如果买不到那就用国产的，少放点就好

STEP3、份量差不多这样，如果肉多再适量增加调料，肉多主要是增加叉烧酱的用量，蚝油不要超过一勺，生抽为了提鲜而已，也是最多一勺）长期做饭的人份量拿捏得出来的，哈哈，随意啊，一回生二回熟嘛

STEP4、把调料全部混合后给肉均匀按摩下

STEP5、为了能够更好入味，建议装保鲜袋挤掉空气，系紧袋子放冰箱冷藏，腌制6小时以上，我一般都是早上买回来腌好放冰箱冷藏到隔天中午或晚上才做，很入味

STEP6、盖上保鲜膜，盖多两层不容易破，中高火10分钟，按肉的份量设置时间，肉多时间长

STEP7、好了拿出来用筷子插一下，很容易插入就是熟了，如果还是硬硬的就再盖上保鲜膜加热多几分钟

STEP8、稍微放凉把汤油倒掉就可以切了，小孩特别喜欢吃的快手菜