热菜家常菜
魔芋烧鸭
配料表：
- 麻鸭 （半只）
- 魔芋 （300克）
- 郫县豆瓣 （一勺）
- 干辣椒 （数个）
- 花椒 （十粒）
- 料酒 （一勺）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （少许）
- 白糖 （少许）
- 老抽 （1勺）
- 醋 （少许）
- 葱 （3根（如果用大葱一根就够了））
详细做法：
STEP1、新鲜鸭肉
STEP2、鸭肉洗净擦干，改刀成小块，洒一点点盐抓匀（盐不能多了哟）
STEP3、魔芋切成片，准备好姜片、干辣椒花椒、葱节子
STEP4、我用的郫县豆瓣
STEP5、油热八成，姜片和干辣椒花椒下锅煸一下
STEP6、将鸭肉下锅加少许料酒煸炒至断生
STEP7、加一勺郫县豆瓣翻炒
STEP8、加水刚好淹过鸭肉，加一勺老抽，少许白糖和几滴醋，将魔芋和葱节子一起放入，拌匀，盖上盖子中小火焖烧至鸭肉松软。
STEP9、
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