STEP1、洋葱、彩椒切丝，香葱切段，大蒜切片，酱牛肉切薄片。也可以用生的牛肉片。

STEP2、炒锅加少许植物油，油热后将葱白、蒜片、洋葱，豌豆放入煸炒，煸出香味儿后放入酱牛肉，加生抽老抽和蚝油。此时快速将乌冬面放入抖开，加少许水翻炒，让面沾满酱汁。

STEP3、盖上锅盖焖一会儿，然后将剩下的小香葱和彩椒放入一起翻炒一下即可出锅！配上一碗银耳百合莲子羹，营养很均衡吧？