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热菜家常菜

蜜汁叉烧肉

那些调料具体份量完全靠自己平时做菜的经验估摸着放的,介意的厨友请见谅。

配料表:

  • 五花肉,洋葱,蒜瓣
  • 叉烧酱,豆瓣酱,耗油,蜂蜜,生抽,老抽,鸡精,老酒

详细做法:

STEP1、把五花肉在水龙头下冲洗干净,拿厨房纸巾抹干,铺在碗里。

蜜汁叉烧肉

STEP2、把那些配料自己估摸着量全给整进来,搅拌均匀,调成酱汁。

蜜汁叉烧肉

STEP3、酱汁倒进肉里,把洋葱也放进去搅拌均匀,用保鲜膜包好放冰箱里。

蜜汁叉烧肉

STEP4、第二天下班回来,把冰箱里腌渍好的材料全倒到平底小锅里,加水满住肉肉,放煤气炉上慢慢煮,煮了20分钟左右拿筷子戳下,看看熟了没有,可以收汁了。

蜜汁叉烧肉

STEP5、收汁到这个程度差不多了,等下还得在肉肉上浇点这个汁的,不能全给收没了哦。

蜜汁叉烧肉

STEP6、把肉肉夹出来切片,没忍住偷吃了一片,味道好好。

蜜汁叉烧肉

STEP7、摆盘喽

蜜汁叉烧肉

STEP8、把那蜜汁倒进去,少倒些颜值高点,我是手一抖全给整进去了,哈哈!

蜜汁叉烧肉


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