配料表:
详细做法:
STEP1、包菜切细丝,肉切成小丁,葱切丝姜切末,蒜一半切片一半剁碎,小米椒切小段。粉条用开水泡软备用。
STEP2、我习惯将肉丁中加入姜末,老抽,一点点料酒稍微腌五分钟左右,一是去腥,二是这样炒不会使肉变老发柴。可以先切肉和姜,腌上后再处理其他食材。
STEP3、热锅冷油,加一点点油,小火,油温五成热时加入一小瓣八角,下腌好的肉丁儿,翻炒几下入葱,蒜和小米椒。
STEP4、等肉沫中的水分炒的差不多了入包心菜。
STEP6、加入蒜末,生抽,适量盐,翻炒两下关火出锅!
STEP7、非常鲜香
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