STEP1、将肉放在盆子里面，然后放入叉烧酱以及蚝油抓捏5分钟左右放入保鲜袋。腌制至少48小时入味。叉烧酱我用的是百家鲜的。下面两袋是我准备的烧烤用的手，我也一起拍进去了。哈哈！

STEP2、叉烧酱我用的是这种，我觉得味道挺好的。

STEP3、将材料中的水以及白醋放入麦芽糖中间融化均匀，如果麦芽糖无法均匀的融化的话，可以在微波炉中间打10秒钟左右。腌制肉的叉烧酱也不要扔掉。

STEP4、记得一定要在烤盘下面铺好锡纸，不然的话烤盘会特别难洗。烤箱预热230度。将烤盘放入预热好的烤箱中，整个烤制时间35分钟左右。前面20分钟每隔10分钟将叉烧拿出来，先刷一层叉烧酱，然后再刷一层麦芽糖。最后在25分钟的时候再刷一次麦芽糖。如果你的烤箱没有暂停计时功能的话，记得一定要记录一下刷酱的时间，因为烤肉的时间不能低于半个小时。

STEP5、成品出来就是发出光泽的，然后略有一点点焦的颜色。因为腌了有48小时，肉非常的入味，吃起来多汁鲜嫩。