STEP1、准备食材

STEP2、米粉块放在盆子中，加入适量凉水，浸泡大约30分钟；

STEP3、趁着浸泡米粉的时间来处理配菜，小油菜一片一片叶子择下来，冲洗干净，沥干水分；

STEP4、圆白菜一切两半，用其中一半，去掉菜疙瘩，切成细丝，把中间粗壮的叶脉拣出来，丢掉不用；

STEP5、香葱清洗干净，沥干水分，切成葱花儿，只要葱绿部分就好；

STEP6、腊肠切成片；

STEP7、一只鸡蛋磕到小碗里，搅打均匀；

STEP8、浸泡时间到了，把米粉捞出来，沥干水分；

STEP9、开中火，锅中倒入适量油，等油热后，把鸡蛋液倒入锅内，用筷子滑动蛋液，蛋液凝固即可盛出；

STEP10、然后放入腊肠切片、圆白菜丝和小油菜叶子，快速翻炒，直到圆白菜和小油菜塌下去；

STEP11、放泡软的米粉和炒鸡蛋，翻炒均匀，加1克调味料调味，加10克的香油拌匀；

STEP12、加入20克味极鲜酱油翻炒均匀，最后放入葱花，可以出锅啦

STEP13、装盘拍照