STEP1、笋干提前两天泡发，用清水煮一遍，洗净备用。

STEP2、五花肉焯水后切块。

STEP3、起油锅，加入姜片。

STEP4、加入五花肉和料酒，翻炒。

STEP5、炒至两面金黄。

STEP6、倒入生抽和老抽。

STEP7、加入笋干和水，没过食材。

STEP8、加入一勺盐。

STEP9、加入两勺糖，大火烧开后，调小火。

STEP10、大约20分钟就好了，浸泡一晚再烧笋干会更入味。