STEP1、土豆洗净去皮切块，水开后放入蒸锅；

STEP2、蒸约10分钟，筷子可以轻松搓入即可；

STEP3、叉烧放入绞肉机；

STEP4、搅成叉烧碎粒状；

STEP5、分别加入蒸熟的土豆、鸡蛋、低筋面粉和适量盐和油；

STEP6、搅拌成均匀的土豆泥；

STEP7、用刮刀把搅拌杯壁的粉刮干净拌匀；

STEP8、不粘锅放少许油加热，勺入适量土豆泥煎；

STEP9、可盖上锅盖焖一会儿；

STEP10、煎至底面焦黄时，用一小勺子辅助铲子翻面；

STEP11、继续煎至另一面呈金黄色即可；

STEP12、盛起享用。