STEP1、食材准备

STEP2、制作叉烧酱配料：将酱油、红腐乳、白糖、五香粉、蒜蓉、料酒、耗油、红腐乳，混合搅拌均匀

STEP3、梅花肉洗净，切成厚度为2-3厘米的块

STEP4、将梅花肉放入碗里，倒入拌好的叉烧酱汁，充分拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制1-2天

STEP5、将梅花肉放入方太烤箱，热风烘焙模式，220，35-40分钟

STEP6、把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水

STEP7、叉烧肉烤制的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后继续烘烤；最后一个刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样看出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽

STEP8、朋友，尽情享用美食吧