STEP1、加工好的肉丝清洗干净控水备用。用热水多洗几遍。我是买的前腿肉加工的，前腿肉比后腿肉要嫩一点。

STEP2、准备新鲜的茭白

STEP3、茭白扒去外皮清洗干净，切丝备用。

STEP4、葱姜蒜清洗干净切好备用。

STEP5、锅中油热爆香姜蒜

STEP6、倒入肉丝煸炒，多炒一会，先炒干水分，再炒香肉丝。

STEP7、加料酒去腥增香。加生抽，老抽耗油调味。

STEP8、加入茭白

STEP9、翻炒均匀加盐鸡精

STEP10、加小葱花关火

STEP11、开饭了，今天吃盖浇饭。

STEP12、2019.6.29晚餐，加了一个青椒