热菜家常菜
无油煎芦笋，配荷兰酱，健康美味
1.如果平底锅够大，芦笋和口蘑一起煎。一次出锅更省时间。2.荷兰酱是五种经典法式酱料之一，常常与芦笋一起食用。我用植物食材代替了原版荷兰酱中的蛋黄和黄油等，还可以加入红辣椒粉。大豆奶油可以用椰浆代替，黄芥末酱用第戎芥末酱代替更好。3.做好的酱也可以加热，搭配煎芦笋更协调。
配料表：
- 芦笋 （20根）
- 喜马拉雅粉盐 （适量）
- 纯素荷兰酱
- 生腰果 （100克）
- 大豆奶油 （1/3杯（可省））
- 黄芥末酱 （1汤匙）
- 姜黄粉 （1茶匙）
- 大蒜粉 （1/2茶匙）
- 柠檬 （1/4个）
- 喜马拉雅粉盐 （适量）
- 植物奶 （适量）
详细做法：
STEP2、腰果提前浸泡20分钟后沥干。将纯素荷兰酱的所有食材放入搅拌机，搅拌至均匀顺滑即可。
STEP3、酱的黏稠度随自己的喜好，我比较喜欢有颗粒感的，当然可以多加一些植物奶，打成更加顺滑的酱料，和原版的会更相似。
STEP4、将纯素荷兰酱淋在芦笋上即可。还可以搭配一些口蘑或其他蔬菜。
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