STEP1、备好材料

STEP2、奶油奶酪，牛奶，黄油，隔水搅拌顺滑

STEP3、搅好

STEP4、加入蛋黄，搅拌均匀

STEP5、搅好

STEP6、筛入低粉

STEP7、搅拌至不见干粉

STEP8、打发蛋白，糖分3次加入，打发至有小勾而不会掉下来。

STEP9、三分之一的蛋黄糊加入打发蛋白。右手拿刮刀从12点钟位置出发，划到6点，再顺时针转至9点，同时左手逆时针旋转容器。重复这样的手法，快速混合液体，至颜色均匀。同样方式混合剩下的蛋黄糊和蛋白。

STEP10、装纸杯，刚好装10只！预热炸锅5分钟，200度。

STEP11、140度5分钟，蛋糕膨起，改130度25分钟。出锅！