热菜家常菜
照烧鸡腿饭
配料表：
- 鸡腿 （2只）
- 香菇 （少许）
- 口蘑 （1勺）
- 菜心 （半勺）
- 胡萝卜 （根）
- 盐 （4片）
- 黑胡椒粉 （勺）
- 白芝麻 （克）
- 蜂蜜 （3勺）
- 生抽 （勺）
- 老抽 （半勺）
- 味淋 （1勺）
- 耗油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡腿去骨，在鸡皮上扎几个洞，鸡肉轻轻划几刀，防止煎的时候萎缩太厉害，加盐和黑胡椒腌制10分钟
STEP2、油微热，鸡皮朝下中小火煎制2-3分钟，喜欢鸡皮脆一点的可以适量增加时间，时间和火候有关，主要看鸡皮颜色的变化
STEP3、鸡皮煎至微黄后反面继续煎2-3分钟
STEP4、蜂蜜，生抽，老抽，蜂蜜，加入半碗清水，将调好的照烧汁加入锅中，中火焖2-3分钟，当汤汁变浓稠后用勺子将汤汁不停浇在鸡皮上
STEP5、将焖好的鸡腿肉切块，铺入碗中，清水烧开，加入少许盐和食用油，将菜心和切片的胡萝卜烫熟，加入碗中
STEP6、用剩余的照烧汁将香菇片和口蘑片煎熟放入碗中，将锅中剩余的照烧汁淋在鸡肉和蔬菜上，撒上白芝麻，颜值高又好味的照烧鸡腿肉就可以开吃了
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