热菜家常菜
红烧鲍鱼
配料表：
- 鲍鱼 （5只）
- 料酒 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 蚝油 （10克）
- 淀粉 （1勺）
- 蒜蓉 （适量）
详细做法：
STEP1、鲍鱼洗净切刀花，冷水下锅加料酒小火慢煮到开，再煮5分钟，再捞出
STEP2、炒锅下油，蒜蓉，姜片，爆香，加入豆瓣酱，老抽，蚝油，炒一下，再加入清水，大概是淹没鲍鱼的一半，中火煮10分钟，加淀粉水勾芡
STEP3、放入煮过的鲍鱼壳上，撒葱花，趁热享用
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