STEP1、把鸡翅根/鸡翅中解冻，泡出血水，加两勺盐和勺黑椒粉，倒入牛奶没过鸡翅根即可，抓匀（忘拍）,盖上保鲜膜，冷藏4个小时以上（冷藏）

STEP2、控出牛奶，打入1－2个鸡蛋（视鸡腿数量和鸡蛋大小，撒入蒜粉和炸粉，抓匀，粘稠度刚好能裹在鸡翅根上最佳。

STEP3、炸锅中倒入宽油，油烧热到150度左右，就是筷子插入冒泡即可，将裹浆的鸡翅根裹一层炸粉然后放入油锅中，正反炸5分钟左右，金光时捞出。

STEP4、都炸好了把油温热到180度，正反炸10秒就好，控油。

STEP5、将蒜压成泥，混入糖浆，清水，干青椒，大喜大牛肉粉和酱油，拌匀。加热不粘锅或者小锅将上述调和汁放入，不用放油，中小火熬开，然后等冒泡关火。

STEP6、用刷子将酱料刷在鸡翅根上并撒上白芝麻，可以吃了。