热菜家常菜
超好吃的笋干烧肉
这道菜笋干一定要提前泡透不然送不烂，嫌麻烦的话可以一次多烧一点，吃不完放冰箱第二天吃更入味
配料表：
- 笋干 （300克）
- 五花肉 （800克）
- 姜 （4片）
- 蒜子 （8瓣）
- 葱 （2根）
- 糖 （20克）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （6个）
- 香叶 （6片）
- 广东陈皮 （1片）
- 油 （1勺）
- 耗油 （1勺）
详细做法：
STEP1、挑选肥瘦均匀的五花肉，嫩一点的干笋尖
STEP2、配好料
STEP3、肉切厚片（更有口感），笋干要提前两三天用冷水泡透
STEP4、肉先过水煎一下备用
STEP5、把小料炒香
STEP6、加入肉肉放生抽料酒炒香
STEP7、加开水浸过面，再把提前泡好的笋干倒入锅里，调味盖上盖子中小火烧1小时15分钟
STEP8、最后试一下味道，大火收汁
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