热菜家常菜
快手腐竹炒肉
腐竹提前用冷水泡软，大概泡半小时就行。再久就泡散了。
配料表：
- 瘦肉 （200克）
- 腐竹 （4根）
- 辣椒 （2个）
- 小米辣 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （一小勺）
- 醋 （半勺）
- 蒜 （4瓣）
详细做法：
STEP1、大火热锅少油下蒜末小米辣爆香
STEP2、下肉末，煎一下，加半勺醋炒至变色
STEP3、下泡好的腐竹进行翻炒一分钟左右，加生抽、老抽调味再翻炒一分钟
STEP4、出锅前加辣椒，盐再翻炒半分钟就可以出锅啦。觉得不够辣的加点辣子油或老干妈更入味。不过我这是减脂餐，这个味道已经下饭了！
STEP5、5分钟炒一碗下饭菜，我用来拌粉吃正正好
STEP6、剩下的可以作为明天的便当，真是个小机灵鬼
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