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怕虫版零失误酥炸蚕蛹

2022-03-19 10:41:07

注意1.注意,蚕蛹爆了口感会差2.水煮可以省掉,盐水泡完直接下油锅(其实煮煮更安心)3.选蚕蛹,一定要活的!

配料表:

  • 水 (闭着眼睛接,没过蚕蛹就行)
  • 盐 (35克)
  • 料酒 (3克)
  • 芝麻 (15克)
  • 蚕蛹 (一斤)

详细做法:

STEP1、活蚕蛹放入冷水盆,倒入15克咸盐。寖泡半小时,如果有超声波清洗开十分钟即可

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP2、咸盐超声波齐上,灭菌。将神志不清的蚕蛹捞出

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP3、我比较担心饮食安全,所以我烧了一锅水加入15克咸盐,以及料酒倒入后烧开。

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP4、趁它神志不清煮它,倒入调中小火煮个十分钟注意:如果不调小火,蚕蛹就会煮爆

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP5、捞出后冷水冷却一下,控水。控水,时间短了会炸锅

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP6、起锅烧热油,油量齐平蚕蛹就ok。

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP7、倒入蚕蛹开炸,炸到金黄色捞出控油

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP8、闻着真的很香,我心里很纠结。很怕,但很想吃一口。真的

怕虫版零失误酥炸蚕蛹

STEP9、倒入盛食物的盆内,5g咸盐(我家人口味淡,所以我少放一点,口味重可以多撒一点)撒如白芝麻撒入后摇匀。完事儿!上桌!!!

怕虫版零失误酥炸蚕蛹


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