STEP1、1茄子、青椒、红椒、西红柿，全部切块；蒜切末‼茄子，至一会儿然后挤出水份备用（也切完着就行‼

STEP2、2调料汁：味极鲜1勺半蚝油半勺玉米淀粉1勺番茄酱1勺白糖1勺清水适量，搅拌均匀备用！

STEP3、3先烧油，把茄子炒一下，炒软然后盛出备用！

STEP4、4留底油，放蒜炒香，再放西红柿，炒软炒出汤汁！

STEP5、5放青椒、红椒、茄子，翻炒均匀！

STEP6、6倒入料汁，翻炒均匀，煮至浓稠，出锅前放点味精！

STEP7、出锅开吃！