热菜家常菜
梅干菜红烧肉
配料表：
- 梅干菜 （50克）
- 三层肉 （半斤）
- 味事达酱油 （少量）
- 黄酒 （酌情放）
- 白糖 （酌情放）
- 色拉油或菜油 （酌情放）
详细做法：
STEP1、三层肉洗净切块
STEP2、锅内水烧开，倒入肉块焯水，捞出用自来水冲洗干净。
STEP3、沥干水份。锅内旺火烧热，倒入油，要练锅，再倒出油，再重新把油倒进锅，再倒入肉块炒，炒至肉转色收缩，加味事达酱油少许，黄酒继续翻炒。
STEP4、然后倒入梅干菜加水半碗，炒均匀，开小火，焖半小时以上。
STEP5、半小时后肉块和梅干菜己焖得透透的，加白糖，开足大火收汁。
STEP6、这样不停翻炒。
STEP7、要收到把肉里的油都爬出来就出锅。
STEP8、出锅，太香啦！连吃好几块肉肉。浓香味重稠黏，肥而不腻！
