STEP1、排骨焯水两分钟，捞出

STEP2、沥干水分

STEP3、年糕切片

STEP4、四勺料酒三勺酱油，生姜青椒红椒适量；腌制半小时以上

STEP5、热锅倒油，排骨煸至金黄，汤汁没过排骨，水开就转微火；加五六粒冰糖，四五根葱一起焖可以焖一两小时随意

STEP6、焖汁剩下1/3，下年糕，翻炒，年糕上裹匀汤汁

STEP7、年糕软，关火

STEP8、装盘，撒葱花！