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热菜家常菜

自制烧仙草

2022-03-19 10:41:07

做奶茶的时候也记得一定要一直搅拌不然很容易黏锅哦我是用电磁炉弄的

配料表:

  • 葡萄干 (若干)
  • 凉粉 (50克)
  • 牛奶 (一瓶)
  • 水 (1150克(煮凉粉的时候用)➕70g(做珍珠煮红糖的时候用))
  • 红豆 (若干)
  • 熟花生 (若干)
  • 三花脂淡奶 (一瓶410g)
  • 木薯粉 (100克)
  • 黑糖 (30g克)
  • 白糖 (若干克)
  • 炼奶 (若干克)
  • 红茶 (3包)

详细做法:

STEP1、做过程忘了拍图。首先准备100g木薯粉,70g水,木薯粉。先70g水,然后30g红糖,直到完全溶化,然后木薯粉,趁热,温度定要热,快速均匀,木薯粉,同样,定要,等温度手可以时候拿出来揉捏,尽量揉捏,这样做出来更有弹性,如果不团也没关系,木薯粉,揉捏好粉团就可以做了。

自制烧仙草

STEP2、做好的珍珠先把粉先过滤下,然后水煮开,把珍珠放进去煮,一边煮一边搅拌,不能停,一停下来就怕粘住锅了。

自制烧仙草

STEP3、煮15分钟再拿盖子盖住闷15分钟,然后拿冷开水过下,非常有弹性的珍珠就形成了。

自制烧仙草

STEP4、接下来做粉。把1150g水开,把50g粉倒碗里,半碗水成状,水开把,若干白糖,根据甜度自己调整,开了就会凝固成状,粉就做成了。

自制烧仙草

STEP5、把买回来的红豆煮熟,最好要熟透才好吃

自制烧仙草

STEP6、准备一些水,水开了煮茶叶,茶水颜色深了放入淡奶和一瓶牛奶,还有炼奶若干克(炼奶根据甜度自己下)搅拌均匀,煮开了放凉,奶茶就做好了。

自制烧仙草

STEP7、做好的奶茶装瓶,好看又好吃

自制烧仙草


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