配料表:
详细做法:
STEP2、鸡蛋打散,和隔夜米饭搅在一起,拌均匀
STEP3、黄瓜,胡萝卜切小丁
STEP4、小碗里,生抽蚝油,加上红椒碎
STEP5、青椒,葱,蒜全部切碎
STEP6、用胡椒粉,料酒,盐腌制虾仁10分钟
STEP7、炒虾仁,捞出待用
STEP8、留底油,炒胡萝卜黄瓜,断生即可
STEP9、盛出胡萝卜黄瓜
STEP10、接下来的过程没有拍照,就文字描述吧。接上,黄瓜等炒完捞出待用。留底油,炒青椒和葱蒜,炒出香味后加入之前的生抽料碗中的内容。烧一下,加入米饭,快速翻炒。加盐,因为裹了鸡蛋,一定要快炒。避免粘锅。炒的差不多了,就加之前的牛肉,胡萝卜,虾等。然后就可以出锅了。出锅前撒黑胡椒碎。
STEP11、装盘,开吃。
STEP12、觉得味道淡,还可以加点老干妈。老干妈也可以炒饭的时候加。