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热菜家常菜

葱煎包

2022-03-19 10:41:07

最后煎底的时候,锅要移动的煎,锅底每个角落受热均匀才行。

配料表:

  • 葱 (根)
  • 猪肉 (克)
  • 水 (克)
  • 酵母 (克)
  • 酱油 (勺)
  • 料酒 (勺)
  • 盐 (克)
  • 面粉 (克)

详细做法:

STEP1、烫手的水和酵母搅拌均匀,倒入干粉中,搅拌到无干粉,揉捏到光滑,上,发酵。发酵,1.5倍到2倍大的候,发酵,继续揉捏排气到光滑,扯出小,按成小圆饼,包入搅拌的葱肉馅,收口包成迷你小包子。发酵。

葱煎包

STEP2、平底锅倒油,不用太多,整个底都润到就行。放入小包子,煎一会儿。

葱煎包

STEP3、加入一碗水,盖上锅盖,滚沸至水收干。

葱煎包

STEP4、水煮干后再煎一会儿,撒葱花,煎到底结起来即可,不要太过,底发黑就吃不了了。

葱煎包

STEP5、这样焦糖色正好!

葱煎包


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