STEP1、去买肉的时候就剩这么点排骨了，两个萝卜两根排骨，一共65块钱，不便宜哟。

STEP2、备料。

STEP3、排骨质量不是很好，上面肉太多了。

STEP4、黑松露，去年在上买的，还可以，香味还是挺浓的。

STEP5、温水泡十分钟，冲洗干净。

STEP6、排骨冲洗一下，放老姜，一瓶盖白酒，两三根小葱，加水煮沸。

STEP7、排骨剩下的肉，我把那种多余的肉剔下来，后来做了包子。

STEP8、锅里的水煮沸，煮出排骨里的血水。冲洗排骨，用汤锅煮排骨汤。

STEP9、汤锅里放适量的水，放排骨，黑松露，老姜，中火煮汤，煮沸之后转小火，大概两小时之后放萝卜再炖20分钟。

STEP10、起锅的时候放盐和鸡精。

STEP11、黑松露这种干菌，最大的作用就是香味，至于这种干菌的口感，我一般不吃。

STEP12、看看排骨吧，爆贵的排骨。

STEP13、今日份三菜一汤。