STEP1、面粉、糖、酵母、油、水混合均匀后揉成表面光滑的面团，无需揉至透明，中式点心的面团揉至面团表面光滑透亮即可。

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STEP2、厨师机揉面大概35分钟，揉面过程看好状态，避免面团过度搅拌出筋。揉好的面团分成10份大小擀成中间厚两边薄的圆形。

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STEP3、馅料搅拌均匀后就可以开始包包子，馅料不用放太多，可以避免发酵后膨胀破皮。

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STEP4、包包子褶皱，提起面皮向前叠加。

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STEP5、包好的包子整齐有间距的摆入平底不粘锅中，冷锅冷油，油大约100克，包子倒放。醒发大约20-30分钟。

STEP6、先开大火，大3分钟，把底部后，调中火，倒入粉水一碗（10克粉或者淀粉，50克水调，迅速盖锅盖。大2分钟，劈里啪啦水声小了，再开锅盖，检查底部颜，分钟。

STEP7、两面金黄酥脆，咬下去超美味！

STEP8、内陷一定要放够葱和香菜，吃起来口感会更好。