热菜家常菜
大排档风味老干妈炒面
面条出锅后过一道冷水增加弹性。一定要加一丢丢糖和醋吊鲜。
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 青菜 （1把）
- 面条 （3份）
- 香肠/火腿肠/午餐肉：蟹肉棒 （若干）
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 糖
- 老干妈
详细做法：
STEP1、水开后丢入面条，然后捞出过冷开水。
STEP2、热锅里加入油，敲3个鸡蛋，打散后推到一边，再加入青菜、火腿肠、蟹肉棒等炒断生。
STEP3、加入所有调料，老干妈最后出锅前加入，稍稍翻炒即可。要面条不断掉的话，可以用筷子慢慢挑。
STEP4、虽然面条都被我炒断了，但是依然很好吃啊
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