STEP1、锅中放少许的油。鸡蛋下锅。不要炒的太老。后面还要炒。

STEP2、把火腿肠和葱切成小块状。放入锅中炒。先中火炒一分钟。再用小火炒两三分钟。炒出香味时即可。

STEP3、把隔夜饭倒入锅中均匀炒拌。炒拌均匀后倒入鸡蛋。撒入少许的盐。放入酱油，蚝油炒均匀。

STEP4、就这样我们的鸡蛋火腿炒饭就完成啦！