STEP1、冷却的米饭。

STEP2、圆葱丁、香葱粒、猪头肉丁。

STEP3、鸡精、香油、老抽、黑胡椒碎、生抽。

STEP4、锅里加油30克烧至五成热。

STEP5、放入卤肉丁煸炒。

STEP6、中小火炒一分钟煸透。

STEP7、放入圆葱丁炒出香气断生，放生抽、老抽。

STEP8、放入米饭翻炒均匀、加入鸡精、黑胡椒碎炒匀。

STEP9、放入香菜和香油炒匀即可。

STEP10、把炒好的饭放在碗中压实。

STEP11、扣在盘中，再撒点葱花即可。

STEP12、成品。