STEP1、琵琶腿，从头上用剪刀剪开鸡皮，慢慢让鸡肉和鸡骨剔开，并同时往下翻，露出骨头，琵琶腿，把肉翻下来。如图，像小锤子样

STEP2、用料酒，盐，胡椒粉，葱蒜粉，孜然粉，五香粉腌制2小时

STEP3、炸锅180预热5分钟放入琵琶腿，直接放就可以，这样可以把鸡油滤出来。我是为了好清洗，所以放了铝箔纸

STEP4、180，10分钟，拉开抽屉，把琵琶腿翻面，180，5分钟，就可以了

STEP5、为了颜值，在出炉的时候，把每个腿骨上包上铝箔纸，好看，又方便吃

STEP6、漂亮吧