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可爱到炸裂的草莓刀切馒头

2022-03-19 10:41:07

敲黑版!如果一次做多个颜色的话,建议大家一定要选择压面机或者揉面机来帮忙!建议这款草莓刀切先把刀切和所以的小草莓都捏好以后再做叶子,不然发酵这边不可控做造型面团的水粉比例一定要稍微干一点点,这样蒸出来才不会偏软变形,通常我都会用压面机来压面,速度上面会比手揉快一些如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢

配料表:

  • 低粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 水 (100克)
  • 糖 (6克)

详细做法:

STEP1、首先准备好份白份粉50,粉100,酵母1克,糖3克,粉粉,粉50,粉100,酵母1克,糖3克,粉(草莓我用红丝绒液来,大概也就1滴样,所偏浅。粉)

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP2、2份面团加入水,酵母,糖,以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面然后擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP3、白色面皮放下面,粉红色面皮放上面,收尾这边留一点白面团卷起。我做了好几波,这款是多加了几滴红丝绒液的,颜色鲜艳了很多,给大家一个对比

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP4、卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切。然后拿一个取一点点大的粉色面团和绿色面团准备做草莓造型

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP5、小草莓的面团是先揉成圆形再慢慢揉出胖版的水滴形,(原谅我忘记拍图了)绿色的叶子就是擀大片的圆,然后用圆形的膜具切一点点边,就出来叶子的弧度了

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP6、取4.5片叶子,捏拢贴在草莓面团上

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP7、然后用牙签随意戳出不规则的草莓籽的小洞,没发酵前尽量搓明显一些些,但是不要太明显

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP8、然后沾一点水或者牛奶贴在做好的馒头

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP9、放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP10、成品蒸好的样子。原谅我做了好几波,所以颜色都会不一样哈哈哈,但是真的非常非常可爱!

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP11、有多余的面团可以做大草莓呀!!!

可爱到炸裂的草莓刀切馒头

STEP12、蒸好的样子,是不是很Q萌!

可爱到炸裂的草莓刀切馒头


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