STEP1、1.准备材料：胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丁。2.菠萝对半切开，内部划上花刀。

STEP2、3.用勺子将菠萝肉挖出，菠萝了当碗用，取少量菠萝肉切丁。

STEP3、4.肉锅凉油，下入鸡蛋炒散，炒熟，5.下入准备好的火腿丁，胡萝卜丁，黄瓜丁进行煸炒。6.炒软后加盐，改最小火，加入米饭，压散，炒匀，最后放入菠萝粒，搅拌均匀即可。

STEP4、7.将炒好的米饭放入菠萝碗中，香气十足的菠萝饭就做好了。