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热菜家常菜

日式照烧鸡腿饭

2022-03-19 10:41:07鸡腿烧鸡鸡腿饭照烧鸡腿饭照烧鸡腿照烧烧鸡腿照烧鸡

鸡肉较厚，一定要加适量水炖煮至鸡肉成熟。照烧汁可用现成的，减少不必要的步骤。鸡肉的颜色根据自己观察适量添加老抽。

配料表：

鸡腿（2只）
料酒（2勺（腌））
生抽（2勺（腌））
糖（半勺（腌））
水（适量（没过鸡肉））
照烧汁（将以下调和后熬粘稠）
蜂蜜（2勺）
老抽（2勺（根据颜色调整））
生抽（1勺）
伏特加（2勺（或白酒、啤酒））
清水（5勺左右）

详细做法：

STEP1、鸡肉剔骨左边用刀右边的是剪刀。总体来说还是剪刀更方便

日式照烧鸡腿饭

STEP2、将腌料汁加入鸡肉碗中，腌制15-20min在这个过程中将照烧汁熬制粘稠

日式照烧鸡腿饭

STEP3、不粘锅放底油，鸡皮朝下煎出油脂。两块一起煎即可

日式照烧鸡腿饭

STEP4、加入部分清水炖煮没有皮的那面，中火煮制9分熟后添加照烧汁

日式照烧鸡腿饭

STEP5、装盘完成可搭配胡萝卜或西兰花等青菜

日式照烧鸡腿饭

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