热菜家常菜
炒面皮
面皮一定要多过几次凉水，一定要加一点油搅拌均匀，不然会黏在一起，大火快炒！
配料表：
- 干面皮 （一包）
- 盐 （克）
- 食用油 （稍多一点）
- 酱油 （一勺）
- 老抽 （一勺）
- 竹笋丝 （可不加）
- 小青菜 （一把）
- 鸡蛋 （一个）
- 小米椒 （四个）
- 葱姜 （适量）
- 孜然 （一点）
- 鸡粉 （一点）
详细做法：
STEP1、干面皮煮熟，过凉水，透凉，加一点食用油凉拌备用！
STEP2、锅里加油稍微多一点，加鸡蛋炒定型，加葱姜沫，加笋丝。翻炒一会
STEP3、加油菜翻炒几下
STEP4、然后加入面皮，和盐，孜然，老抽，生抽（速度慢的可以把调料先加面皮里，炒的时候一起倒进锅里）大火翻炒均匀！
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