热菜家常菜
鲍鱼红烧肉
配料表：
- 鲍鱼 （10只）
- 五花肉 （500克）
- 冰糖 （适量）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 八角 （2个）
- 酱油 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （适量）
- 白芝麻 （少许）
详细做法：
STEP2、五花肉洗净，切成麻将牌大小的小块。放入锅中，倒入没过肉块的冷水，大火烧开后，再煮约一两分钟至有浮沫出来，将肉块捞出，用水冲去肉块表面的浮沫后，沥干水份。
STEP3、起油锅，放入冰糖，等冰糖化成焦糖色后倒入肉块快速翻炒变色，放入葱、姜、八角翻炒，再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
STEP4、加热水没过肉块，大火煮开后转小火炖45分钟左右。
STEP5、出锅前15分钟放入鲍鱼炖煮，最后大火收汁
STEP6、撒入葱花，白芝麻装盘就完成了…
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