STEP1、选择鲜活的河虾，洗干净，沥干水分。放适量盐，料酒和白胡椒粉(也可不放)拌匀，静置2分钟。

STEP2、玉米面和小麦面粉对半混合，放入虾里，用筷子搅拌均匀。

STEP3、拌虾的时候，锅里烧油，准备炸制。

STEP4、为避免食用油浪费，可以少放些油，分两次炸虾，将虾炸变色，捞出，接着再把另一半炸了。注意要想把虾皮炸脆，必须要复炸，也就是全部虾再炸一遍。这一步很关键哦(--)！

STEP5、好了，成品出来了。这个虾没有混杂多的的佐料，所以更大程度的保证了它的原滋原味！吃起来口感脆脆的，也很香！