热菜家常菜
简单的红烧鱼头
煎鱼时不要急于翻面，开始调味时不需要太重口，酱油多烧会加重咸味
配料表：
- 鱼头 （半个）
- 葱 （1根）
- 姜片 （2片）
- 糖 （两小勺）
- 料酒 （一勺）
- 老抽 （半勺）
- 生抽 （一勺）
详细做法：
STEP2、煎好的鱼头盛出，煸香葱姜
STEP3、葱姜煸好后，再入鱼头，加水末过鱼，依次加入料酒、生抽、老抽、糖调味，喜欢辣的可以加老干妈或其他辣酱，大火烧开调中小火
STEP4、小火滚炖8分钟左右加入粉皮（粉条、粉丝）继续炖
STEP5、再烧8分钟后开大火收汁，如果想吃鱼头汤的，可缩短收汁时间
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