热菜家常菜
家常炒面
1、煮面是吸水的过程，蒸面是失水的过程，蒸好的面更加筋道2、加入面条翻拌的时候可借助筷子，防止粘锅，入味均匀3、绿豆芽青菜加多了炒面比较湿润，加的少比较干香，根据自己喜好添加即可
配料表：
- 新鲜面条 （500克）
- 绿豆芽 （适量）
- 青菜 （适量）
- 香葱 （2根）
- 辣椒面 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 孜然粉 （半勺）
详细做法：
STEP1、面条放入蒸锅中，锅中上汽后大火蒸8分钟
STEP2、40度水中加入半勺盐，几滴油
STEP3、蒸好的面条放入准备好的水中涨发2分钟
STEP4、再次放入蒸锅蒸5分钟
STEP5、取出抖开晾凉
STEP6、热锅凉油，（转一圈锅，使锅四周都沾上油，面条的时候粘锅）放入葱花、辣椒面，辣椒面（PS：因为葱花含有水份，可以降低油温，辣椒面，出味之后立即放入蔬菜，辣椒面）
STEP7、加入绿豆芽青菜翻炒断生
STEP8、加入面条继续翻炒，最后加入盐，生抽调味
STEP9、加入孜然粉翻拌均匀即可出锅
家常菜做法
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