STEP1、面煮到开锅即可，捞出放入凉水中，凉透后捞出备用。

STEP2、准备好肉（家里正好有吃火锅剩的牛肉片就用上了）蔬菜。

STEP3、鸡蛋放入料酒炒好备用。

STEP4、加入香葱，牛肉片，生抽，一半盐，料酒入味。

STEP5、放入蔬菜，鸡蛋炒熟。

STEP6、放入煮好的面，根据口味和颜色，放入生抽和老抽出锅。

STEP7、放点辣酱，配上面汤。