STEP1、准备食材：1份面条，娃娃菜、小米椒、火腿切段，鸡蛋打散。

STEP2、锅中水烧开放入面条煮开，加半碗凉水、少许盐、几滴油(这样可以让面条更劲道)

STEP3、面条煮至八分熟捞出，放凉开水中，用筷子调松，快速降温，防止面条粘连。

STEP4、捞起面条，控干水，淋少许油搅拌均匀，也是为了面条不粘连。

STEP5、锅中热油，先放入鸡蛋定型后翻炒碎，再放入娃娃菜和火腿一起翻炒至娃娃菜变软。

STEP6、放入面条，加少量老抽、适量辣椒油、半勺蚝油、少量盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。