STEP1、准备食材

STEP2、将洋葱切成薄片，大蒜切成块，豆腐干切成正方形，将虾仁洗干净和生粉放一起

STEP3、将洋葱、大蒜、豆腐干、放入煎锅里，用中火迅速炒1分钟左右，盛入盘子里

STEP4、平底锅里多放一点色拉油，用中火加热，然后斜着平底锅，在油积满的地方倒入搅拌的鸡蛋，鸡蛋暂时别碰，进入油炸状态

STEP5、等鸡蛋凝固后，把面条放入，一边搅拌一边翻炒(在面条不容易散开的情况下，放入少许水)

STEP6、最后放入调味料翻炒均匀，放入葱段，用余热快速翻炒完成

STEP7、美味的炒面