STEP1、我用的琵琶腿把它剔骨，切小块了，吃着方便一点。也可以用鸡全腿，翅根

STEP2、加姜片，白胡椒，料酒，盐，搅拌腌制最少2小时，家里有牛奶的也可以加牛奶据说腌制出来很嫩，我家正好没有就没用）

STEP3、腌制好的鸡肉挑出姜片，加一个鸡蛋，两三勺面粉搅拌至每块鸡肉都挂糊

STEP4、调成这种

STEP5、锅里烧油六成热，拿鸡块裹一层炸鸡裹粉下锅炸就可以了

STEP6、炸成金黄色，捞出。等油温升高一点，在复炸一遍，就完成了