1、日式酱油会比生抽甜一些，如果没有日式酱油可以用老抽代替，但是建议可以放三勺老抽,2勺糖，70g的水。2、注意酱汁要搅拌均匀。3、铺在雪平锅底的洋葱可以换成土豆片，也很不错。4、注意小火炖煮，不要糊锅。5、Honeykki和我用的都是中号的雪平锅，如果用大锅炖煮更多量的豆腐，要记得酱汁比例需要有调整喔，基本做完这道菜是锅里几乎不留酱汁哒。