STEP1、【准备工作】瘦多肥少的猪肉绞成肉馅，放入糖、盐、生抽、姜粉、十三香、小葱末搅和均匀。

STEP2、【准备工作】一次性筷子头用线绑上棉布，小碗中倒少量茶油。（这是使用后摆拍）准备一个图上的蛋饺烧，某宝应该能买到。

STEP3、【实际制作】天然气开最小火，铁勺在上面加热一段时间后，用棉布沾油把铁勺内壁涂抹均匀，放入两三小勺蛋液，迅速让蛋液滑动均匀并稍稍凝固。

STEP4、放入适当大小的肉馅，轻轻用筷子把蛋皮合上。

STEP5、如果有蛋皮破损或开缝，再放入少量蛋液在破损或开缝处，轻轻翻动。

STEP6、没什么问题的话用筷子轻轻按压肉馅，蛋皮两面煎制金黄后便可放入盘中。

STEP7、煎好的蛋饺放入蒸箱中，上汽后蒸十五分钟就可以开吃啦